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奇幻的魔獸料理---血牙豬肝餡餅到底是什麼?靈光乍現---對了!哈利波特魔法世界的母國---英國有知名的康沃爾餡餅,魔獸的料理一定是從那裏來的,哈哈!大量的香料和辛味的蔬菜,就是這道血牙豬肝餡餅了。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
絞肉
100g
豬肝
40g
洋蔥
1/8顆
青椒
1/4個
番茄
1/2個
蒜頭
1顆
肉餡調味
1/2小匙
黑胡椒粉
少許
煙燻紅椒粉
1小匙
辣椒粉
少許
五香粉
少許
紅酒
1小匙
番茄醬
2大匙
麵團
請參照步驟
1份
  • 1
    將麵團材料揉成團,靜置一旁。 材料:中筋麵粉150g,泡打粉1/2小匙,鹽少許,冷藏奶油42g,蛋黃1/2顆,冷水60g(自行調整)。
  • 2
    準備食材:絞肉、豬肝,蔬菜和香料。
  • 3
    將豬肝剁一下,與絞肉混合。將所有肉餡調味料放入,攪拌均勻。
  • 4
    入油鍋中,拌炒內餡。
  • 5
    烤箱以攝氏170度預熱。 將麵糰分成兩塊,擀成直徑約15公分的圓餅,放入炒好的肉餡,加入青椒、洋蔥、番茄丁。
  • 6
    將餅皮對折,捏合起來
  • 7
    在餅皮表現刷上蛋黃(份量外)
  • 8
    用刀尖在餅皮表面戳一個刀痕,使得烘烤時的蒸氣能散出
  • 9
    放入烤箱,以攝氏170度烤40-45分鐘,直到表面呈現金黃色。
  • 10
    奶香混合著香料香氣,趁熱切開來吃吧!
2018/01/11 發表 407 瀏覽
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