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血牙豬肝餡餅

血牙豬肝餡餅

描述

奇幻的魔獸料理---血牙豬肝餡餅到底是什麼?靈光乍現---對了!哈利波特魔法世界的母國---英國有知名的康沃爾餡餅,魔獸的料理一定是從那裏來的,哈哈!大量的香料和辛味的蔬菜,就是這道血牙豬肝餡餅了。

44 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

肉餡調味
麵團

步驟

  • 將麵團材料揉成團,靜置一旁。
材料:中筋麵粉150g,泡打粉1/2小匙,鹽少許,冷藏奶油42g,蛋黃1/2顆,冷水60g(自行調整)。

    將麵團材料揉成團,靜置一旁。 材料:中筋麵粉150g,泡打粉1/2小匙,鹽少許,冷藏奶油42g,蛋黃1/2顆,冷水60g(自行調整)。

  • 準備食材:絞肉、豬肝,蔬菜和香料。

    準備食材:絞肉、豬肝,蔬菜和香料。

  • 將豬肝剁一下,與絞肉混合。將所有肉餡調味料放入,攪拌均勻。

    將豬肝剁一下,與絞肉混合。將所有肉餡調味料放入,攪拌均勻。

  • 入油鍋中,拌炒內餡。

    入油鍋中,拌炒內餡。

  • 烤箱以攝氏170度預熱。
將麵糰分成兩塊,擀成直徑約15公分的圓餅,放入炒好的肉餡,加入青椒、洋蔥、番茄丁。

    烤箱以攝氏170度預熱。 將麵糰分成兩塊,擀成直徑約15公分的圓餅,放入炒好的肉餡,加入青椒洋蔥番茄丁。

  • 將餅皮對折,捏合起來

    將餅皮對折,捏合起來

  • 在餅皮表現刷上蛋黃(份量外)

    在餅皮表現刷上蛋黃(份量外)

  • 用刀尖在餅皮表面戳一個刀痕,使得烘烤時的蒸氣能散出

    用刀尖在餅皮表面戳一個刀痕,使得烘烤時的蒸氣能散出

  • 放入烤箱,以攝氏170度烤40-45分鐘,直到表面呈現金黃色。

    放入烤箱,以攝氏170度烤40-45分鐘,直到表面呈現金黃色。

  • 奶香混合著香料香氣,趁熱切開來吃吧!

    奶香混合著香料香氣,趁熱切開來吃吧!

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