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為了給小孩吃青椒用心想出來的料理,清爽不油膩,好下飯,玉米的甜,雞蛋跟奶油的香,好迷人,色彩豐富,又有鈣質,蛋白質跟纖維😘

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
紅蘿蔔
適量
青椒
適量
吻仔魚
適量
奶油
1.5cm
玉米
1條
鹽巴
3分之一匙
  • 1
    紅蘿蔔跟青椒切碎,將玉米上面的玉米粒切下來或是用玉米罐頭即可,準備好吻仔魚跟2顆蛋(打好)放在旁邊
  • 2
    熱鍋,不用油,把切碎的紅蘿蔔跟青椒還有玉米下去炒,加入一杯量米杯的水,這時候轉小火蓋上鍋蓋悶熟,鍋蓋上冒煙而且鍋蓋上的水珠變大顆,即可開鍋放吻仔魚下去拌炒
  • 3
    炒到吻仔魚香氣出現後(這時轉中火),將剛剛拌炒的撥到下面或是取出放在一旁,下奶油,奶油融化後,下打好的雞蛋,快速攪動,雞蛋開始凝聚後,轉小火,將拌炒的材料混在一起,加上3分之一匙的鹽,即可擺盤完成
小撇步

蔬菜類先用鍋內蒸氣蒸熟,雞蛋主要是拌進去混合,最後在放雞蛋就好,全程使用特福不沾鍋

2018/01/09 發表 1,455 瀏覽
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