奶香蛋炒吻仔魚
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為了給小孩吃青椒用心想出來的料理，清爽不油膩，好下飯，玉米的甜，雞蛋跟奶油的香，好迷人，色彩豐富，又有鈣質，蛋白質跟纖維😘
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
紅蘿蔔
適量
青椒
適量
吻仔魚
適量
奶油
1.5cm
玉米
1條
鹽巴
3分之一匙
-
1紅蘿蔔跟青椒切碎，將玉米上面的玉米粒切下來或是用玉米罐頭即可，準備好吻仔魚跟2顆蛋（打好）放在旁邊
-
2熱鍋，不用油，把切碎的紅蘿蔔跟青椒還有玉米下去炒，加入一杯量米杯的水，這時候轉小火蓋上鍋蓋悶熟，鍋蓋上冒煙而且鍋蓋上的水珠變大顆，即可開鍋放吻仔魚下去拌炒
-
3炒到吻仔魚香氣出現後（這時轉中火），將剛剛拌炒的撥到下面或是取出放在一旁，下奶油，奶油融化後，下打好的雞蛋，快速攪動，雞蛋開始凝聚後，轉小火，將拌炒的材料混在一起，加上3分之一匙的鹽，即可擺盤完成
小撇步
蔬菜類先用鍋內蒸氣蒸熟，雞蛋主要是拌進去混合，最後在放雞蛋就好，全程使用特福不沾鍋