【東煮】簡單美味 - 鰻魚壽司卷 Eel Sushi Roll
步驟
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將糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
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壽司米放入電鍋中煮熟後，趁米飯溫度熱時將壽司醋， 以飯匙勺起米飯再翻勻的動作拌勻，切記不要壓到米飯了， 同時再以電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯就做好了。
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用竹簾實實的卷起、切成段。
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用竹簾實實的卷起、切成段。
小撇步
探險筆記：
1. 可買市面售的壽司醋，就不用再另加糖了。
2. 壽司飯一定要涼透才可以使用，否則海苔遇熱會回軟，口感略差。
