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義式風味香煎馬鈴薯🥔

義式風味香煎馬鈴薯🥔

描述

馬鈴薯煎的金黃,撒上岩鹽及香料,有在吃洋芋片的錯覺,可以是配菜也可以是零嘴……真的好好吃,一口接一口!

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.馬鈴薯洗淨(不要去皮)切大塊
用清水漂洗掉表面的澱粉。
2.入電鍋蒸半熟,(外鍋大約半杯水)

📝 因為還要再煎過,所以不用蒸到全熟。

    1.馬鈴薯洗淨(不要去皮)切大塊 用清水漂洗掉表面的澱粉。 2.入電鍋蒸半熟,(外鍋大約半杯水) 📝 因為還要再煎過,所以不用蒸到全熟。

  • 加少許橄欖油和無鹽奶油,中小火把馬鈴薯煎到金黃色(每面都要煎到)。

先從馬鈴薯肉面,先煎香
再翻面把皮面也煎到金黃色

📝從馬鈴薯肉面煎定型,馬鈴薯才不會散開,吃起來才會鬆軟

    加少許橄欖油和無鹽奶油,中小火把馬鈴薯煎到金黃色(每面都要煎到)。 先從馬鈴薯肉面,先煎香 再翻面把皮面也煎到金黃色 📝從馬鈴薯肉面煎定型,馬鈴薯才不會散開,吃起來才會鬆軟

  • 待馬鈴薯金黃焦香,先撒點岩鹽(或炒菜鹽)
再撒少許香蒜粉→義式香料→黑胡椒粒拌勻。

📝調味料直接用手撒,比較均勻
不然容易結塊吃到會很鹹!

    馬鈴薯金黃焦香,先撒點岩鹽(或炒菜鹽) 再撒少許香粉→義式香料→黑胡椒粒拌勻。 📝調味料直接用手撒,比較均勻 不然容易結塊吃到會很鹹!

  • 最後撒上粗粒辣椒粉
如果有新鮮巴西利葉也可以撒一點在上面
🧀喜歡吃起司的,也可以撒上起司絲烤一下。

馬鈴薯要趁熱吃,才會酥香鬆軟
冷掉吃也很Q軟好吃。

    最後撒上粗粒辣椒粉 如果有新鮮巴西利葉也可以撒一點在上面 🧀喜歡吃起司的,也可以撒上起司絲烤一下。 馬鈴薯要趁熱吃,才會酥香鬆軟 冷掉吃也很Q軟好吃。

小撇步

📌義式香料可以用新鮮的(如食材列)
可以挑選自己喜歡的香料,不用全加也沒關係。
▲也可以直接用市售義式香料粉▲

📌馬鈴薯,也可以選用小洋芋來做

📌馬鈴薯煎好,也可以單純撒上岩鹽調味,也非常好吃,像薯片的味道。

📌如果不喜歡奶油,也可以不加。

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