薑黃香菇雞湯 (5-6人份)


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簡單、清爽、美味的薑黃雞湯料理,正適合在寒冷冬天食用!添加麵條即成湯麵,也是不錯的搭配!

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時間
45 分鐘
食材
雞肉塊
750g
香菇 (去蒂頭淨重)
140g
清水
1200cc
新鮮薑黃
30g
1/2茶匙
  • 1
    以中火煮滾一小鍋水,放入雞肉塊川燙約2-3分鐘;撈起雞肉沖冷水、洗去渣渣、瀝乾備用
  • 2
    香菇 (不用清洗!)去除蒂頭、切成4塊;薑黃洗淨、切片
  • 3
    大煮鍋倒入1200cc清水,加入香菇及薑黃片,蓋上鍋蓋,以中火煮滾
  • 4
    加入雞肉塊,蓋上蓋子煮至沸騰後,
  • 5
    轉小火,續煮約25分鐘
  • 6
    起鍋前,添加調味料拌勻即可
  • 7
    加入麵條,即成湯麵
小撇步

1. 鹹度請自行斟酌。
2. 喜歡薑黃味道者,可以增加其份量。

部落格:Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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2018/01/11 發表 4,664 瀏覽
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