【真空煲湯水】西洋菜鴨腎湯


平凡的日本煮婦生活
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限12字

這湯水可清熱潤肺

份量
3 人份

食材

1斤
2隻
10克
2粒
1至2條
6至8粒
1角
3-4公升
500克
  • 先將西洋菜用鹽水浸洗 豬肉用凍水落飛水,滾後約10分鐘瀝乾切大塊備用 咸鴨腎用滾水略浸,再剪開小塊備用 陳皮用滾水浸軟去囊備用 甘荀洗淨去皮切段備用 其他材料洗淨備用

  • 凍水放入陳皮大滾後放入所有材料滾約20分鐘,再轉移真空煲燜約2-3小時,再滾約15分鐘即成

小撇步

如用高速煲可水滾後所有材料放入,以高壓35分鐘,解壓後再煲約15分鐘即可

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