不想出門也要吃義大利麵


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下著大雨不想出門啊!
卻好想吃義大利麵...
那就清清冰箱做個簡單的義大利麵吧!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
義大利麵 直條麵
10大小
蒜頭切片
3-4顆
洋蔥 沒有可省略
少許
辣椒 沒有可省略
少許
黃椒 沒有可省略
少許
奶油或橄欖油
少許
蝦🦐,或喜歡的海鮮
4-6隻
煙燻鮭魚
2片
白酒 偏甜的口感 可省略
15-20ml
  • 1
    水滾後先加鹽,抓一把麵10元大小約一人份放入以煮滾水中煮 請轉中小火不要用大火滾 依照麵條包裝上的標示時間煮 我今天用的麵條是表示要煮11分鐘 時間到後先試一根如果太硬可以再煮1到2分鐘
  • 2
    蒜頭切片 洋蔥切末 辣椒,黃椒切好備用
  • 3
    將一小塊奶油或橄欖油放置平底鍋🍳 稍微溶化後加入蒜片拌炒再加入洋蔥末
  • 4
    將川燙好的蝦或是海鮮放入以炒出香氣的蒜片和洋蔥中,稍微翻炒幾下,加入白酒,白酒煮收乾 再加入切小塊的燻鮭魚翻炒一下
  • 5
    加入辣椒稍微拌炒再加入黃椒 若是不喜歡吃辣的人可以省略或是用紅椒代替讓顏色比較好看 有義大利香料的可以在這個步驟加入
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  • 6
    將煮好的麵條加入平底鍋中和材料一起拌炒 再加入適量的煮麵水(或是高湯或是白開水),加入適量的鹽巴和黑胡椒調味之後稍微翻炒。 只收乾後就可以起鍋了
  • 7
    起鍋裝盤大快朵頤了
小撇步

因為是做沒有醬汁的義大利麵所以建議使用直麵條,不建議使用貝殼麵或通心麵
有放煙燻鮭魚的要注意,因為本身有鹹味所以鹽巴不要加太多以免太鹹

2018/01/07 發表 1,156 瀏覽
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