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在香港, 過時節時都很喜歡煮的一道菜~ 百吃不厭的過節送菜~

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
麵筋
10個
鴨掌
12隻
冬菇
8隻
4片
蒜頭
1粒
蔥段
適量
  • 1
    先將鴨掌洗淨,煲沸水,下薑片和蔥段先後將鴨掌和麵筋川燙備用;
  • 2
    熱鍋,下少許油,將薑片,蒜頭和蔥段爆香,然後加入預先浸軟及瀝乾水份的冬菇略爆;
  • 3
    下鴨掌炒勻,加入調味汁料,煮沸後加入麵筋,蓋上鍋蓋,用中小火炆至材料入味及汁濃即成 *調味汁料: 醬油2湯匙、蠔油一湯匙、糖二茶匙、胡椒粉少許、水一至二杯。
2018/01/04 發表 282 瀏覽
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