小黃瓜絲帶沙拉 ★非型男小廚★
這道料理是上一篇「鹽麴番茄羅勒(九層塔)沙拉＋麵包抹醬」中提到，在南坎的HOLA跟廠商學的，做法很簡單，感覺有點南洋風味。醬汁的量不好掌握，所以多做少錯，多的醬汁可以下次用或是拌涼麵或是蒟蒻麵。
食材
小黃瓜
2條
香菜
1小把
南洋風沙拉醬
蒜頭
2瓣
辣椒
半根
檸檬
半個＝檸檬汁 15ml=1湯匙tbsp
梅子醬油露
30ml=2湯匙tbsp
初搾橄欖油
2.5ml=1/2茶匙tsp
胡麻油
數滴
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![先做[南洋風沙拉醬]，蒜頭切碎放入小碗](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 先做南洋風沙拉醬，蒜頭切碎放入小碗 -
2 辣椒去籽切碎放入小碗（可以不去籽，但是會比較辣）
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3 檸檬用刨刀或菜刀把檸檬綠綠的皮刨下來，切碎（這個部分叫Zest可以增添檸檬香氣）
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4 加入檸檬汁，加入醬油露、橄欖油、麻油混合均勻
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5 將香菜切碎放入沙拉碗
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6 用刨刀將小黃瓜刨成絲帶狀，刨到看到中間的芯部就換邊，芯部不要。（芯部是小黃瓜出水的主因，不用就比較不會出水。
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7 依個人口味放入已經準備好的南洋風沙拉醬，完成！
![先做[南洋風沙拉醬]，蒜頭切碎放入小碗](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/85054/large_e39a928e5ad72517.jpg)
![依個人口味放入已經準備好的[南洋風沙拉醬]，完成！](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/85060/large_e4c5a0c21df20848.jpg)
小撇步
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