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★非型男小廚★
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小黃瓜絲帶沙拉 ★非型男小廚★

小黃瓜絲帶沙拉 ★非型男小廚★

描述

這道料理是上一篇「鹽麴番茄羅勒(九層塔)沙拉+麵包抹醬」中提到,在南坎的HOLA跟廠商學的,做法很簡單,感覺有點南洋風味。醬汁的量不好掌握,所以多做少錯,多的醬汁可以下次用或是拌涼麵或是蒟蒻麵。

59 說讚

食材

南洋風沙拉醬

步驟

  • 先做[南洋風沙拉醬],蒜頭切碎放入小碗

    先做南洋風沙拉醬頭切碎放入小碗

  • 辣椒去籽切碎放入小碗(可以不去籽,但是會比較辣)

    辣椒去籽切碎放入小碗(可以不去籽,但是會比較辣)

  • 檸檬用刨刀或菜刀把檸檬綠綠的皮刨下來,切碎(這個部分叫Zest可以增添檸檬香氣)

    檸檬用刨刀或菜刀把檸檬綠綠的皮刨下來,切碎(這個部分叫Zest可以增添檸檬香氣)

  • 加入檸檬汁,加入醬油露、橄欖油、麻油混合均勻

    加入檸檬汁,加入醬油露、橄欖油、麻油混合均勻

  • 將香菜切碎放入沙拉碗

    香菜切碎放入沙拉碗

  • 用刨刀將小黃瓜刨成絲帶狀,刨到看到中間的芯部就換邊,芯部不要。(芯部是小黃瓜出水的主因,不用就比較不會出水。

    用刨刀將小黃瓜刨成絲帶狀,刨到看到中間的芯部就換邊,芯部不要。(芯部是小黃瓜出水的主因,不用就比較不會出水。

  • 依個人口味放入已經準備好的[南洋風沙拉醬],完成!

    依個人口味放入已經準備好的南洋風沙拉醬,完成!

小撇步

多出來的醬汁可以用來當涼拌麵醬汁~請看我的Blog
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★非型男小廚★ 15 食譜 28 粉絲

人可以不帥,但是煮起飯來一定要有型! 我不是型男,也不是走阿基師風, 但是我炒飯翻鍋時,自覺有點偶像劇的fu。 簡單+健康+看起來無害的料理=型男的料理!

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