[美味變異點心]萬聖節限定 薑汁地瓜饅頭
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雪兒用中式料理慶祝西方的節慶！薑汁地瓜湯是靈感：每口都可以吃到薑汁黑糖的味道，揪起不少兒時回憶呢。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
-
1熱豆漿，加入黑糖跟薑片，攪拌，確保黑糖完全融化。放冷。 -
2同時，可以先做黑色的麵團。把所有食材加入，揉成麵團。靜止約1小時發酵。等薑汁豆漿冷卻後，取出薑片，加入橘色麵團的食材，揉成麵團。一樣靜止約1小時讓麵團充分發酵。
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3把兩團麵團用桿麵棍滾成差不多大小的長方形。黑色的麵團放在橘色麵團之上，捲起。
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4切成８-10等分。放入蒸籠，進行第二次發酵，約20-30分鐘。
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5中火蒸20分鐘，或電鍋外鍋加一杯水。完成了！
小撇步
如果比較喜歡奶香的朋友們，可以把豆漿改成鮮奶更香濃。
室溫可以保存1-2天，但放進冷凍庫可以一個禮拜以上喔，餓的時候拿出來不用解凍直接蒸熱就可以食用了，真的很方便!
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