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自制龍息辣肉醬(義式辣肉醬-超簡單)

自制龍息辣肉醬(義式辣肉醬-超簡單)

描述

傳說龍肉是天上珍品,龍息是龍的氣息,氣味火辣香濃,所以選用卡宴辣椒和煙燻紅椒交叉演出火辣香濃的交響曲

這是熱情奔放的義式料理,用卡宴辣椒和煙燻紅椒誘發多層式味蕾
義式香料的香,番茄的酸甜,卡宴辣椒粉的辣,西班牙煙燻紅椒粉的熱情,最後由優酪乳匯總調合更添加一點奶香

82 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

香料

步驟

  • 將材料備好

    將材料備好

  • 將洋蔥和蒜頭爆香

    洋蔥頭爆香

  • 絞肉混合後入鍋拌炒

    絞肉混合後入鍋拌炒

  • 加入義式香料

    加入義式香料

  • 加入卡宴辣椒粉和煙燻紅椒拌炒入味

    加入卡宴辣椒粉和煙燻紅椒拌炒入味

  • 加入切碎番茄稍微拌炒

    加入切碎番茄稍微拌炒

  • 加入高湯,量要蓋過食材,滾後轉小火燉煮15分鐘

    加入高湯,量要蓋過食材,滾後轉小火燉煮15分鐘

  • 要起鍋前加入鹽調味,再加入優酪乳

    要起鍋前加入鹽調味,再加入優酪乳

  • 完成,肉醬可伴麵包或義大利麵

    完成,肉醬可伴麵包或義大利麵

小撇步

牛肉略柴,豬肉略油,所以選擇混合,但若不食牛或豬的朋友,可擇一也可以喔

不敢吃辣的,可調整卡宴辣椒粉和煙燻紅椒粉的比例

若沒高湯用水也可以

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