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冷冷的天,燉鍋肉來溫暖家人的心!

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
牛健
2個
牛肚
1個
蕃茄
2個
培根
5片
紅蘿蔔
2條
珍珠洋蔥
12個
洋菇
1斤
洋蔥
1個
肉桂葉
少許
紅酒
1瓶
蒜頭
3-5顆
蕃茄沙司
1/2罐
黑,白胡椒粒
少許
  • 1
    材料備齊,清洗乾淨,食材切塊!
  • 2
    牛間,牛肚用香料(胡椒粒,乾燥香草:百里香,米酒)醃60分鐘。
  • 3
    煎培根,炒洋蔥,煎牛肉(都用同個平底鍋)。 煎完牛肉,灑些麵粉在牛肉上,保持肉汁。
  • 4
    所有食材入鍋(除了洋菇),加蕃茄沙司,紅酒,上爐火煮開,進烤箱,160度,120分鐘。
  • 5
    炒洋菇。
  • 6
    加入洋菇,拌勻,移置瓦斯爐上慢火再煮15分鐘。
  • 7
    裝盤,完成! 可以配飯,義大利麵,馬鈴薯泥… 好好吃!
  • 8
    隔餐吃,可以買酥皮,放入烤箱烤,味道更濃郁!
小撇步

紅酒一整瓶,不加水,味道真濃郁!

2017/12/31 發表 525 瀏覽
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