薑糖
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時間
45
分鐘
食材
薑汁
900cc
黑糖
600g
工具
溫度計
1支
-
1薑汁及黑糖放入鍋子，開中火煮滾後，轉中小火繼續。 -
2攪拌至溫度達到120度，即可熄火。
-
3熄火後，繼續攪拌至溫度降低出沙。
-
4薑糖盛裝起來後，鍋中再倒入約500cc的水，將剩餘的薑糖煮滾，即可飲用。
小撇步
1.比例：薑汁3:黑糖2
2.初學者請使用溫度計測溫度