仿溏心蛋

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這個假裝的溏心蛋,其實是非常簡單,
也非常容易失敗的料理,重點是時間的拿捏,
造成是否溏心的關鍵~只好多試幾次嘍~~~

食材

1顆
一湯匙
沾料
鹽巴 少許
胡椒 少許
  • 1 將蛋放置大同電鍋中間(要冷鍋喔)
  • 2 再將一湯匙的水淋在蛋上
  • 3 按下電鍋的開關
  • 4 等待跳起後,悶個30秒
  • 5 即可拿起來放到冷水中降溫
  • 6 再將蛋殼輕敲裂,把蛋殼剝掉,切對半, 將胡椒與鹽巴混合,就可沾著吃!!!
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小撇步

1、切蛋可用線切,或將菜刀用熱水淋過,會切得比較漂亮。
2、有時剝蛋殼時,會發現蛋白還太水,可再放入電鍋中悶會兒,但不能太久喔,不然就沒有假裝的溏心了。

2012/07/22 發表 1.2 萬 瀏覽

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