西班牙海鮮燉飯


KenHsu
6 食譜 8 粉絲
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限12字
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
調味料
適量
1球
1顆
1顆
1顆
0.5g
適量
適量
400cc
1顆
食材
9顆
12尾
1尾
300g
  • 1
    中火熱鍋加入適量的油,先將蝦子煎至半熟後取出
  • 2
    接著蒜泥、洋蔥下鍋,炒至洋蔥變軟後再加入甜椒(喜好脆口可先取出)、蕃茄
  • 3
    再加入墨魚圈,炒至半熟後加入匈牙利紅椒粉、白酒
  • 4
    酒精蒸發後加入生米翻炒至米粒上色
  • 5
    加入番紅花、鯛魚片、高湯分兩次煮滾(第一次蓋過所有食材即可),再轉小火煮10分鐘
  • 6
    最後後將淡菜(湯汁)、蝦子擺上再加入高湯蓋上鍋蓋,再以小火燜煮約10分鐘,待湯汁吸乾後,最後擺上檸檬即完成此料理
小撇步

事前準備:
先將以下準備好
蒜頭磨成泥
洋蔥切丁
牛番茄去皮切丁
紅甜椒切丁
番紅花熱水泡開
蝦子去泥腸
淡菜蒸熟

2017/12/29 發表 3,255 瀏覽
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