黃瓜透抽(便當菜)


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便當宅急便阿母~
新鮮的海味,不用過多的調味就有滿滿的鮮味

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
透抽
半隻
黃瓜
適量
胡蘿蔔
適量
適量
一顆
薑末
少許
調味料
少許
淡醬油
一湯匙
少許
少許
白胡椒
少許
  • 1
    備料~
  • 2
    透抽處理洗淨刻花
  • 3
    處理好的透抽請用廚房紙巾包起來吸取水分 (這樣煎的時候才不會一直出水)
  • 4
    黃瓜、胡蘿蔔切片,大蒜、薑切末,蔥切段
  • 5
    熱油鍋先下透抽煎香
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  • 6
    煎香後盛起備用
  • 7
    不用洗鍋(透抽的鮮味都在鍋底) 用原鍋再加點油爆香辛香料
  • 8
    加入黃瓜胡蘿蔔炒熟
  • 9
    加入少許鹽、糖調味
  • 10
    加入煎香的透抽炒、醬油、酒、胡椒拌均也增加香氣
  • 11
    完成
小撇步

買透抽建議直接買冷凍,再自行回家退冰烹煮這樣比較新鮮喔!
新鮮的透抽基本上不需要去皮也不用醃酒去腥,只有滿滿的海味鮮味

2017/12/27 發表 1,098 瀏覽
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