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Fairy&Ginny麻的煮食日
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黃瓜透抽(便當菜)

黃瓜透抽(便當菜)

描述

便當宅急便阿母~
新鮮的海味,不用過多的調味就有滿滿的鮮味

146 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料~

    備料~

  • 透抽處理洗淨刻花

    透抽處理洗淨刻花

  • 處理好的透抽請用廚房紙巾包起來吸取水分
(這樣煎的時候才不會一直出水)

    處理好的透抽請用廚房紙巾包起來吸取水分 (這樣煎的時候才不會一直出水)

  • 黃瓜、胡蘿蔔切片,大蒜、薑切末,蔥切段

    黃瓜、胡蘿蔔切片,大切末,切段

  • 熱油鍋先下透抽煎香

    熱油鍋先下透抽煎香

  • 煎香後盛起備用

    煎香後盛起備用

  • 不用洗鍋(透抽的鮮味都在鍋底)
用原鍋再加點油爆香辛香料

    不用洗鍋(透抽的鮮味都在鍋底) 用原鍋再加點油爆香辛香料

  • 加入黃瓜胡蘿蔔炒熟

    加入黃瓜胡蘿蔔炒熟

  • 加入少許鹽、糖調味

    加入少許鹽、糖調味

  • 加入煎香的透抽炒、醬油、酒、胡椒拌均也增加香氣

    加入煎香的透抽炒、醬油、酒、胡椒拌均也增加香氣

  • 完成

    完成

小撇步

買透抽建議直接買冷凍,再自行回家退冰烹煮這樣比較新鮮喔!
新鮮的透抽基本上不需要去皮也不用醃酒去腥,只有滿滿的海味鮮味

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