黃瓜透抽（便當菜）
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便當宅急便阿母～
新鮮的海味，不用過多的調味就有滿滿的鮮味
份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
透抽
半隻
黃瓜
適量
胡蘿蔔
適量
蔥
適量
蒜
一顆
薑末
少許
調味料
酒
少許
淡醬油
一湯匙
鹽
少許
糖
少許
白胡椒
少許
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1備料～ -
2透抽處理洗淨刻花
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3處理好的透抽請用廚房紙巾包起來吸取水分 (這樣煎的時候才不會一直出水）
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4黃瓜、胡蘿蔔切片，大蒜、薑切末，蔥切段
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5熱油鍋先下透抽煎香
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6煎香後盛起備用
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7不用洗鍋（透抽的鮮味都在鍋底） 用原鍋再加點油爆香辛香料
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8加入黃瓜胡蘿蔔炒熟
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9加入少許鹽、糖調味
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10加入煎香的透抽炒、醬油、酒、胡椒拌均也增加香氣
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11完成
小撇步
買透抽建議直接買冷凍，再自行回家退冰烹煮這樣比較新鮮喔！
新鮮的透抽基本上不需要去皮也不用醃酒去腥，只有滿滿的海味鮮味