有一陣子網路社團常看到蔥雞湯,我很喜歡吃蔥,所以一直也想來嘗試嘗試。
不過女兒愛喝蕃茄湯,所以我稍微變化一下,用蔥雞湯方式燉煮,但多添加了蕃茄作為湯頭,香氣與營養兼具更是冬天湯品絕佳美味。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
去骨雞腿排
1片
蕃茄
2顆
5支
1000cc
適量
義大利香料
少許
少許
  • 1
    備妥食材;雞腿排內側以刀子稍微劃開,並加入香料和少許鹽稍微抓一下醃製。
  • 2
    按選擇鍵至加熱模式開始加熱。
  • 3
    放入少許油在內鍋加熱後,將塗抹少許香料的腿排下鍋香煎。
  • 4
    煎至兩面略略金黃,約8分熟起鍋備用。
  • 5
    接著運用餘油,將蕃茄下鍋拌炒。
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  • 6
    再加入冷水及香煎腿排切塊。
  • 7
    再按選擇鍵至湯粥模式開始烹煮至電源跳起。
  • 8
    起鍋前,加入適量鹽調味及大把蔥花,趁熱享受。
  • 9
    整碗湯品,不但含有番茄的營養素,還有雞腿油脂的香氣與營養,還有了大量蔥花香,美味無限。
2018/02/01 發表 6,565 瀏覽
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討論共 1 則

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請問如果使用電鍋,外鍋的水量大概放多少?謝謝您

6 months ago
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作者回應

基本上如果是六人以上電鍋,燉湯我都會以1.5~2米量杯水讓它去燉煮..湯不怕燉煮,越燉越有味道。這道食譜裡的雞肉已間略煎過,所以1.5米量杯水也可以喔~

6 months ago