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蕃茄香蔥燉雞湯

蕃茄香蔥燉雞湯

描述

有一陣子網路社團常看到蔥雞湯，我很喜歡吃蔥，所以一直也想來嘗試嘗試。
不過女兒愛喝蕃茄湯，所以我稍微變化一下，用蔥雞湯方式燉煮，但多添加了蕃茄作為湯頭，香氣與營養兼具更是冬天湯品絕佳美味。

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備妥食材；雞腿排內側以刀子稍微劃開，並加入香料和少許鹽稍微抓一下醃製。

    備妥食材；雞腿排內側以刀子稍微劃開，並加入香料和少許鹽稍微抓一下醃製。

  • 按選擇鍵至加熱模式開始加熱。

    按選擇鍵至加熱模式開始加熱。

  • 放入少許油在內鍋加熱後，將塗抹少許香料的腿排下鍋香煎。

    放入少許油在內鍋加熱後，將塗抹少許香料的腿排下鍋香煎。

  • 煎至兩面略略金黃，約8分熟起鍋備用。

    煎至兩面略略金黃，約8分熟起鍋備用。

  • 接著運用餘油，將蕃茄下鍋拌炒。

    接著運用餘油，將蕃茄下鍋拌炒。

  • 再加入冷水及香煎腿排切塊。

    再加入冷水及香煎腿排切塊。

  • 再按選擇鍵至湯粥模式開始烹煮至電源跳起。

    再按選擇鍵至湯粥模式開始烹煮至電源跳起。

  • 起鍋前，加入適量鹽調味及大把蔥花，趁熱享受。

    起鍋前，加入適量鹽調味及大把蔥花，趁熱享受。

  • 整碗湯品，不但含有番茄的營養素，還有雞腿油脂的香氣與營養，還有了大量蔥花香，美味無限。

    整碗湯品，不但含有番茄的營養素，還有雞腿油脂的香氣與營養，還有了大量蔥花香，美味無限。

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留言

共 1 則
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  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問如果使用電鍋，外鍋的水量大概放多少?謝謝您

    QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
    作者QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

    基本上如果是六人以上電鍋，燉湯我都會以1.5~2米量杯水讓它去燉煮..湯不怕燉煮，越燉越有味道。這道食譜裡的雞肉已間略煎過，所以1.5米量杯水也可以喔~

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