愛柴～紅燒草魚 愛柴的廚房日記 83 食譜 1,027 粉絲 追蹤 112 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 肉質細緻 魚皮QQ的草魚 很適合作紅燒 下飯又好吃 食材 草魚（全聯有） 2大片 青蔥 3隻切段 蒜頭拍碎 4-5小顆 薄鹽醬油 30cc 水 120cc 糖 1小茶匙 薑絲 適量 樹薯粉（沾魚用） 適量 1.草魚先洗乾淨 2面抹上薄薄鹽巴 醃製20分後 將鹽稍微洗掉 切塊然後2面沾上樹薯粉備用 2.熱鍋 中火倒一點油 將魚下鍋煎熟 然後 倒入醬油 水 放上蔥段 蒜頭 薑絲 跟糖後 蓋鍋蓋收汁 3.收到你要的稠度就可以盛盤了 （我收的比較乾 加上表面有沾粉煎所以皮Q肉軟 很好吃） 完成 2017/12/26 發表 3,398 瀏覽
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