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利用水波爐蒸氣燒烤的功能做出仿炸口感,也可以做成獅子頭

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
絞肉
300克
紅蘿蔔
1小條
鮮香菇
3朵
洋蔥
半顆
蒜瓣
2瓣
調味料
醬油
2匙
胡椒粉
少許
料理米酒
1匙
1匙
麵粉
1匙
  • 1
    將絞肉置於大碗中,加入所有調味料拌勻醃置
  • 2
    在醃絞肉時,將胡蘿蔔、鮮香菇、洋蔥和蒜瓣都切成小丁
  • 3
    將所有蔬菜丁與醃好的絞肉拌勻,並捏成丸狀
  • 4
    將肉丸放在塗有薄薄一層食用油的陶瓷烤盤上,蓋上微波蓋,先以600W微波5分鐘
  • 5
    將微波蓋拿開,將烤盤置於水波爐中段,用水波燒烤不預熱烤15分鐘,約剩下7分鐘時將肉丸翻面,讓烤色均勻即可
小撇步

先微波可避免肉丸中心不易烤熟的情況發生

2017/12/24 發表 320 瀏覽
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