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材料如圖
金橘放至水龍頭下以活水沖洗約15分
取出濾乾後放至溫水中浸泡30分 （略加些鹽）
再放入熱水煮約3分即可取出 將金橘對剖開取出裡面的籽
鍋中放入冰糖 金橘再放於上後 加水約150cc 開小火煮至呈現膠綢狀後 （（中途須略攪拌以防焦底） 放入檸檬汁及少許鹽後即可熄火
熄火後淋上香草醬及香橙干邑酒後蓋鍋蓋燜約5分即可 玻璃瓶熱水煮15分後再放入烘碗機內消毒15分後 金橘趁熱裝入瓶中後
將瓶子擰緊瓶蓋後倒扣待涼即可
小撇步
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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