味噌豬肉煮(甜甜鹹鹹好下飯🍚)


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西京味噌甜甜的好滋味超下飯,隔餐吃更入味!週末燉一鍋,可以吃兩三餐。😋

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
梅花肉塊
10塊
白蘿蔔
半條
杏鮑菇
2條
紅蘿蔔
少許
碗豆(或四季豆)
10條
洋蔥
1/4顆
醬汁
醬油
2匙
味霖
2匙
清酒
2匙
白味噌
2匙
  • 1
    先將梅花肉塊各面稍微煎過,再和洋蔥稍微拌炒一下。加入白蘿蔔和醬汁,將水蓋過食材中火煮約20分鐘。
  • 2
    再加入杏鮑菇(切大塊滾邊)、紅蘿蔔(大塊滾邊),小火燉煮30分鐘。試吃看看梅花肉是否已入味軟爛,已軟的話,即可加入味噌拌開。再放上燙好的四季豆或碗豆即完成。
小撇步

1.此為鑄鐵鍋燉煮時間
2.加入味噌後不要煮太滾,以免失去味噌風味。
3.浸泡後放涼再加熱更入味好吃。
4.綠色系的蔬菜都先燙過直接放上面點綴浸泡即可。一起燉煮的話會變黃,看起來不美味。

2018/01/09 發表 1,388 瀏覽
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