ㄚ曼達的廚房~梅干扣肉

2012/07/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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禮拜天從台北回到彰化,路過關西休息站,吃了當地最有名的關西便當,回家後還蠻回味的,今天自己也動手來做做看,真的很下飯喔!

食材

三層肉 半斤
梅干 一個
醬油 1大匙
1/2大匙
5大匙
  • 1 梅干包切一公分大小,用清水多洗幾次,並用熱水燙洗過
  • 2 三層肉先用電鍋蒸過,取一有深度的盤子,然後切薄片後擺盤
  • 3 起一油鍋先炒梅干,然後加入調味料煮一下,將梅干鋪在肉上,醬汁全部倒入,入電鍋,外鍋兩杯水蒸
  • 4 蒸好後倒扣在盤子上,就可以上菜囉~
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五花肉燙熟再將皮炸透切跛薄片,用醬油浸泡後排盤。梅干菜洗淨泡水去鹹之後切碎,熱油爆薑片再下梅干菜加醬油炒勻,餔五花肉上蓋滿,放電鍋蒸到肉透即可。

5年前