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里肌肉先槌過。
再醃漬一晚較為入味。
香煎過再蔥燒一下,
有別一般滷排骨更為清爽。

前晚醃漬,就可以快速完成。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
里肌肉
3-4片
蔥花
適量
蒜頭
可加可不加
米酒
少許
醬油
適量
適量
少許
肉片醃料
米酒
少許
醬油
適量
  • 1
    備料:里肌肉排,用肉槌捶過再醃漬一晚會比較入味,口感會比較嫩一點。 蔥花適量。
  • 2
    熱油鍋,先香煎肉排。
  • 3
    肉片快熟時可以把肉先播旁邊也可以先鏟起來。 醬油.糖.米酒少許.水少許煮滾再放蔥花最後放回肉排。
2017/12/21 發表 4,403 瀏覽
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