【厚生廚房】香菇雞湯

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描述

炎熱天,流汗多多易疲憊,來個最最簡單的雞湯料理,夏天喝~清爽開胃又能補充元氣喔 !
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/209

食材

半隻
數朵
少許
適量
少許

步驟

  • 雞肉洗淨,切大塊用熱水川燙後,撈起備用。香菇先洗淨,用水稍微泡開備用;老薑去皮切片,備用。

  • 備一鍋水(水量淹過食材再多2-3碗的量),將鮮香菇與雞肉置於鍋中,加薑片、枸杞、米酒、清水煮開。

  • 轉小火慢燉40分鐘後,撈去浮沫,加入調味料即可。

小撇步

1. 傳統電鍋燉,外鍋加兩杯水,煮至開關跳起略悶10分鐘加鹽調味即可。
2. 乾香菇不要泡太久,以免過軟失去香味。
3. 雞湯要好~選對雞肉最重要,土雞很適合熬湯。

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厚生市集 648 食譜 2 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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