【厚生廚房】香菇雞湯

Name: 【厚生廚房】香菇雞湯 by 厚生市集
Ingredients: 土雞 半隻; 乾香菇 數朵; 老薑 少許; 水 適量; 枸杞 少許; 「調味」鹽 少許; 「調味」米酒 少許

描述

炎熱天，流汗多多易疲憊，來個最最簡單的雞湯料理，夏天喝~清爽開胃又能補充元氣喔 !
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/209

732 說讚 9 一起做

食材

土雞

半隻
乾香菇

數朵
老薑

少許
水

適量
枸杞

少許
「調味」鹽

少許
「調味」米酒

少許

步驟

雞肉洗淨，切大塊用熱水川燙後，撈起備用。香菇先洗淨，用水稍微泡開備用；老薑去皮切片，備用。
備一鍋水(水量淹過食材再多2-3碗的量)，將鮮香菇與雞肉置於鍋中，加薑片、枸杞、米酒、清水煮開。
轉小火慢燉40分鐘後，撈去浮沫，加入調味料即可。

小撇步

1. 傳統電鍋燉，外鍋加兩杯水，煮至開關跳起略悶10分鐘加鹽調味即可。
2. 乾香菇不要泡太久，以免過軟失去香味。
3. 雞湯要好~選對雞肉最重要，土雞很適合熬湯。

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2012/07/19 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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