三色蛋
收藏 42
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
時間
120
分鐘
食材
蛋
3顆
鹹蛋
2顆
皮蛋
2顆
米酒
少許
油
少許
-
1鹹蛋：買已煮熟，剝殼切丁 皮蛋 ： 放入電鍋煮5-10分 剝殼切丁 蛋 ：把蛋黃和蛋白 分開裝，蛋白加入少許米酒 -
2容器 放入烘焙紙 抹些沙拉油
-
3一層皮蛋一層鹹蛋
-
4倒入蛋白液後 蒸約10分鐘
-
5拿出容器
-
6再倒入蛋黃液及鹹蛋黃 再蒸15-20分鐘
-
7取出脫模
-
8
小撇步
皮蛋要用熟比較好切