三色蛋

萱草
10 食譜 15 粉絲

時間

120 分鐘

食材

3顆
2顆
2顆
少許
少許

步驟

  • 鹹蛋:買已煮熟,剝殼切丁
皮蛋 : 放入電鍋煮5-10分 剝殼切丁
蛋 :把蛋黃和蛋白 分開裝,蛋白加入少許米酒

    鹹蛋:買已煮熟,剝殼切丁 皮蛋 : 放入電鍋煮5-10分 剝殼切丁 蛋 :把蛋黃和蛋白 分開裝,蛋白加入少許米酒

  • 容器 放入烘焙紙
抹些沙拉油

    容器 放入烘焙紙 抹些沙拉油

  • 一層皮蛋一層鹹蛋

    一層皮蛋一層鹹蛋

  • 倒入蛋白液後
蒸約10分鐘

    倒入蛋白液後 蒸約10分鐘

  • 拿出容器

    拿出容器

  • 再倒入蛋黃液及鹹蛋黃
再蒸15-20分鐘

    再倒入蛋黃液及鹹蛋黃 再蒸15-20分鐘

  • 取出脫模

    取出脫模

小撇步

皮蛋要用熟比較好切

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