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時間
120 分鐘
食材
3顆
鹹蛋
2顆
皮蛋
2顆
米酒
少許
少許
  • 1
    鹹蛋:買已煮熟,剝殼切丁 皮蛋 : 放入電鍋煮5-10分 剝殼切丁 蛋 :把蛋黃和蛋白 分開裝,蛋白加入少許米酒
  • 2
    容器 放入烘焙紙 抹些沙拉油
  • 3
    一層皮蛋一層鹹蛋
  • 4
    倒入蛋白液後 蒸約10分鐘
  • 5
    拿出容器
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  • 6
    再倒入蛋黃液及鹹蛋黃 再蒸15-20分鐘
  • 7
    取出脫模
  • 8
小撇步

皮蛋要用熟比較好切

2017/12/17 發表 1,551 瀏覽
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