岩燒起司蜂蜜蛋糕
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一起跟著做！
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作法跟大家差不多，但我真的很喜歡這次比例啊~ 6吋烤模
熱量
食材
蛋黃
3個
低筋麵粉
50g
蜂蜜
25g
茶籽油
25g
牛奶或豆漿
30g
蛋白霜
蛋白
3顆
上白糖
25g
檸檬汁
一小匙
起司淋醬
起司
2片
奶油
30g
鮮奶油
30g
蜂蜜
12g
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1先烤出一個六吋戚風蛋糕（為了淋醬這次用平底活動模），烤溫180度30分鐘，出爐後倒扣放涼
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2脫模（蛋糕底部在上面）至少冰冷凍兩小時，等表面變硬，之後淋醬才不會塌陷
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3將c組的淋醬放入缽裡，隔水加熱到濃稠，淋在蛋糕表面上用抹刀抹平，再放入只開上火的烤箱250度約七分鐘 上色就ok
小撇步
用塑膠袋包著蛋糕倒扣了一整晚，然後脫模後才拿去冷凍庫冰，吃起來濕潤有蜂蜜香 有點像海綿蛋糕
