紐約乳酪蛋糕
紐約乳酪蛋糕
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利用馬芬模烤乳酪蛋糕，大幅縮短了烘烤時間，1個就是1人份，吃起來很方便。香濃滑順的 cheese蛋糕，也可以很容易完成。
食材
奶油乳酪
120g
馬斯卡澎乳酪
70g
鮮奶油
100g
細砂糖
50g
玉米粉
15g
蛋
1顆
檸檬汁
1小匙
鹽
少許
OREA餅乾
6片
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1奶油乳酪和雞蛋恢復至室溫。
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2在馬芬模中，放入蛋糕紙杯，刮除OREA餅乾中的夾心後，各放1片OREA餅乾。
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3烤箱預熱至160度。
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4在調理碗中，放入軟化的奶油乳酪、細砂糖和鹽，用打蛋器攪拌均勻。
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5依序放入蛋、馬斯卡澎乳酪、鮮奶油、玉米粉，每次放入後，都要充份攪拌均勻，再放入下一項材料，直到形成滑順的麵糊。
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6完成後，將麵糊過篩，加入檸檬汁攪拌均勻。
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7盛入模具紙杯中，約8分滿。在長方形烤盤中注入熱水至1/3高，送進烤箱，以160度烘烤約25分鐘。 -
8出爐後，連著模具放涼，等蛋糕體收縮後從模具取出。裝進保鮮盒裡，放入冰箱徹底冷藏。
小撇步
1. 此份量約可做8～9個。
2. 裝進保鮮盒時，先不加蓋，讓蛋糕徹底冷藏
。待蛋糕體變紮實後，再加蓋保存。
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