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利用馬芬模烤乳酪蛋糕,大幅縮短了烘烤時間,1個就是1人份,吃起來很方便。香濃滑順的 cheese蛋糕,也可以很容易完成。

食材
奶油乳酪
120g
馬斯卡澎乳酪
70g
鮮奶油
100g
細砂糖
50g
玉米粉
15g
1顆
檸檬汁
1小匙
少許
OREA餅乾
6片
  • 1
    奶油乳酪和雞蛋恢復至室溫。
  • 2
    在馬芬模中,放入蛋糕紙杯,刮除OREA餅乾中的夾心後,各放1片OREA餅乾。
  • 3
    烤箱預熱至160度。
  • 4
    在調理碗中,放入軟化的奶油乳酪、細砂糖和鹽,用打蛋器攪拌均勻。
  • 5
    依序放入蛋、馬斯卡澎乳酪、鮮奶油、玉米粉,每次放入後,都要充份攪拌均勻,再放入下一項材料,直到形成滑順的麵糊。
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  • 6
    完成後,將麵糊過篩,加入檸檬汁攪拌均勻。
  • 7
    盛入模具紙杯中,約8分滿。在長方形烤盤中注入熱水至1/3高,送進烤箱,以160度烘烤約25分鐘。
  • 8
    出爐後,連著模具放涼,等蛋糕體收縮後從模具取出。裝進保鮮盒裡,放入冰箱徹底冷藏。
小撇步

1. 此份量約可做8~9個。
2. 裝進保鮮盒時,先不加蓋,讓蛋糕徹底冷藏
。待蛋糕體變紮實後,再加蓋保存。
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2017/12/16 發表 2,420 瀏覽
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