沙參玉竹紅蘿蔔佛手瓜湯
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港式湯水 - 沙參玉竹有怯痰止咳、清肝火、養陰潤燥的功效。
份量
3
人份
時間
180
分鐘
食材
胡蘿蔔
1斤
佛手瓜
1斤
沙參
1兩
玉竹
1兩
豬腿肉
400 克
蜜棗
2粒
南北杏
少許
果皮
1/4塊
-
1胡蘿蔔去皮切大塊, 佛手瓜切開去籽切大塊, 果皮浸軟挖去瓤
-
2豬腿肉出水, 切大塊, 沙參和玉竹洗淨後用清水浸約五分鐘後澀乾水份 -
3煲沸適量清水, 然後放入所有材料, 滾起後中火煲15-30分鐘, 隨後轉小火續煲二小時即成,用少許鹽調味, 隔去多餘油份即可飲用 。
