蔓越莓司康
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有 3 人跟著做
因為沒有壓模
所以做出來的司康變矮了
不過口感還是很好
一點都不乾喔
食材
低筋麵粉
165g
泡打粉
10g
無鹽室溫奶油
50g
鹽
1/4茶匙
蔓越莓
45g
砂糖
30g
全脂牛奶
50cc
雞蛋
1顆打散
檸檬汁
1茶匙
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1烤箱先以兩百度預熱 將麵粉、鹽、泡打粉、砂糖拌勻後過篩 牛奶加入檸檬汁至少5分鐘 -
2將過篩後的粉加入奶油及70%的蛋 以低速打散
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3加入牛奶繼續打至均勻 加入蔓越莓以中速打至均勻
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4在桌上舖一層保鮮膜 將麵糰包起來靜置15分
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5在工作台上撒上麵粉
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6開始切割麵團 因為沒有模具 所以使用量米杯壓出形狀再以手塑型
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7在麵糰上方刷上蛋液
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8以200度烘烤15到18分鐘
