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紅麴炸雞塊

紅麴炸雞塊

描述

炸雞,有著紅麴的香氣。

78 說讚 1 留言

份量

3 人份

食材

分組1

步驟

  • 將食材醃製,覆蓋保鮮膜並放入冰箱冷藏一晚。

    將食材醃製,覆蓋保鮮膜並放入冰箱冷藏一晚。

  • 地瓜粉和太白粉1:1的比例,攪拌均勻。
紅麴雞肉沾上粉並且返潮……再炸。

    地瓜粉和太白粉1:1的比例,攪拌均勻。 紅麴雞肉沾上粉並且返潮……再炸。

  • 放入油鍋中,炸至兩面金黃即可。
灑上一些紅椒粉,就可上桌囉!

    放入油鍋中,炸至兩面金黃即可。 灑上一些紅椒粉,就可上桌囉!

小撇步

■無法調整溫度時,先開大火,放入紅麴雞肉塊後,馬上轉為中火,炸至兩面金黃,再開大火一會兒,讓油份逼出即可撈出雞塊。

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