百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Xue Ru
1 食譜 1 粉絲

麻油腰花

麻油腰花

描述

冬令進補
如何煮出一道簡單的料理

71 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 腰子先洗過,洗完劃交叉形狀,然後在把他切斷,依自己大小而定

  • 煮一鍋水,熱水滾沸之後把腰子倒下去,主要是去血腥味,還有雜物,腰子不要滾太久,滾個兩分鐘立刻把他撈起來,然後快速用冷水沖洗乾淨,洗到腰子已經完全冷卻

  • 鍋子預熱之後麻油倒下去,轉小火老切片倒下去炒,炒到有點焦,之後腰子倒下去炒,米酒也倒下去,轉大火讓他煮沸,煮沸5分鐘後枸杞倒下去攪拌一下關火,就可以上桌。

小撇步

1.用熱水燙腰子主要是去腥味
2.腰子沖冷水煮要增加脆度
3.老薑炒到有點焦焦主要不要上火
4.枸杞是要增加色澤度,比較美觀,還有枸杞盡量不要煮太久,很容易爛爛的顏色不好看又不美觀!

3,244 瀏覽
avatar
Xue Ru 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 義大利麵 涼拌小黃瓜 金針菇 滷肉 早餐 櫛瓜 雞肉 雞蛋豆腐 馬鈴薯 打拋豬 台式泡菜 雞湯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 低脂高蛋白 家常菜 糖葫蘆 排骨 高麗菜飯 小黃瓜 鮭魚 酸辣湯 餅乾 麻婆豆腐 粽子 竹筍 香菇雞湯 茄子 蒸蛋 湯麵 四季豆 南瓜 菠菜 番茄炒蛋 高麗菜 玉米濃湯 娃娃菜 三杯雞 雞胸肉 白菜滷 炒麵 馬鈴薯燉肉 番茄 花椰菜 瓜仔肉 糖醋排骨 炒飯 豆腐