百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

東販小食堂

206 食譜 2,358 粉絲

東販小食堂：燉雞

東販小食堂：燉雞

描述

在韓國，這是道老少咸宜的家族特餐！
面對即將來臨的冷氣團
現在就動手做做看
甘甜、鹹香、令人食指大動的燉雞料理。
讓家人吃好也吃暖

出自 / 餐飲專家白種元的特選家常菜55
http://www.books.com.tw/products/0010771079

134 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

看全部食材

步驟

備妥泡過水的韓式冬粉，雞肉塊清理乾淨後，以剪刀剪成適當大小。年糕洗淨備用。
將馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、洋蔥、杏鮑菇、香菇切成塊狀。青陽辣椒切成2cm長，大蔥1杯切成0.5cm厚的蔥末，大蔥2根則是切成5cm長。
在缽盆內倒入一般醬油、料理酒、黃砂糖、蒜泥、薑末、切成0.5cm厚的蔥末、水1杯、香油。
將食材拌勻，完成調味醬。
在深鍋內放入處理過的雞肉與調味醬、水1 杯。
將乾紅辣椒斜剪成1cm 長，和辣椒籽一起加入鍋內。
將所有食材拌勻後，開始燉煮。
當雞肉開始煮熟變白後，放入紅蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、洋蔥繼續煮15 分鐘。
馬鈴薯與地瓜煮熟後，放入香菇、杏鮑菇、年糕。
將所有食材拌勻，燉煮到年糕變軟為止。
當年糕變軟後，放入泡過水的韓式冬粉。
放入蔥段與青陽辣椒。
將所有食材拌勻即可。

小撇步

考量到孩子們也要吃的話，可以用青椒或糯米椒來代替乾紅辣椒。另外，若希望做出來的燉雞有像外面餐廳賣的那種光澤，可以在步驟❿加入1大匙焦糖。

4,328 瀏覽

2017/12/13 發表

東販小食堂 206 食譜 2,358 粉絲

為了感謝大家對台灣東販的支持，台灣東販將不定期在「東販小食堂」上公布世界各國的料理食譜，想知道更多更完整的資訊，請恰台灣東販粉絲頁。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

東販小食堂：燉雞：cantabilie.jean 一起做

cantabilie.jean
中式醬油的話可能要少放點有點咸欸

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

地瓜鮭魚打拋豬娃娃菜茄子玉米濃湯湯三杯雞番茄滷肉酸辣湯櫛瓜涼拌小黃瓜湯麵金針菇高麗菜飯蒸蛋麻婆豆腐炒飯四季豆白菜滷番茄炒蛋南瓜小黃瓜馬鈴薯燉肉香菇雞湯餅乾高麗菜家常菜豆腐粽子瓜仔肉菠菜雞蛋豆腐雞肉排骨義大利麵馬鈴薯雞胸肉竹筍糖醋排骨炒麵花椰菜台式泡菜糖葫蘆低脂高蛋白早餐蕃茄燉牛肉杏鮑菇雞湯