當季旬之味新鮮栗子燒雞
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香香甜甜的滋味
配著白飯
大人小孩超愛搶食
是媽媽最有成就感的時候了
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
新鮮栗子
600g
雞腿(切塊)
1隻
新鮮香菇
300＿
調味料
醬油
二大匙
黑糖
一大匙
米酒
一大匙
水
適量
-
1新鮮栗子放入煮滾的水中煮2分鐘 撈起剝掉外表 雞腿川燙去血水 鮮香菇切片 將調味料先調好加入大約50CC的水後調和成一碗 -
2以酪梨油中小火先拌炒一下粟子 略有香味即可 將粟子倒出
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3鍋內餘油放入雞腿香菇拌炒一下 再將粟子倒回 倒入調味料 煮滾後開小火煮約50-60分鐘 (也可放入電鍋中蒸煮)
-
4香甜鬆軟的粟子燒雞即完成
小撇步
除了當零食點心的糖粆粟子外
正當季的粟子變成餐桌的一道佳餚
粟子香菇雞腿相互搭配更增美味