醉月東坡肉【大同分離式電子鍋】
描述
過年團圓飯總缺少不了肉類菜色，今年最新推出的大同分離式電子鍋（無水鍋二代），只需簡單點選按鍵，就能慢慢煨出Q彈香嫩的經典東坡肉，完全不加一滴水，用老酒慢悶，香氣十足，為新年的餐桌，做出澎湃豐富的佳餚！
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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大同2017推出新一代的無水鍋，也就是分離式電子鍋-無水鍋2代，白色機身簡單美型又好看，延續微型廚房、多樣料理的概念，能煮出香Ｑ彈牙的美味米飯，煮粥煮湯、甚至做蛋糕都難不倒它。搭配無水鍋具組，還能做出時下最夯的無水料理、煎炒或燒烤美食。讓料理這件事變得更輕鬆，又能省空間與時間，料理也能很時尚喔！
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食材大集合。
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先將豬五花過熱水川燙，除了能去腥也有助於豬肉定型好切塊，並將川燙好的豬肉用冷水沖洗，再用刀輕刮豬皮表面去雜質。
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《大同無水鍋具組》透過智慧觸控面板與雙層鍋具搭配，有四種烹調模式，加熱、煎烤、粥湯、蛋糕模式。5段加熱設定及8段煎烤溫度，甚至還有貼心的預約及定時功能。
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再將豬肉皮朝下擺放。
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倒入所有調味料。
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點選『加熱』模式，選擇5段火力。
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時間設定為5分鐘，先讓湯汁煮滾。
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再調整為3段火力。
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時間設定為2小時，慢慢燉煮。中間約1小時的時候，記得要將豬肉翻面，讓醬汁均勻燉煮進豬肉中。
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最後將燉煮好的東坡肉放入【大同不銹鋼保溫盤】中呈盤。Q彈入味的東坡肉，肥而不膩口，真是好吃！！
小撇步
使用老抽可幫助肉品好上色，也可全部用醬油取代，跟棉繩一起都能在食品材料行購買。
Jung Lin
