烤豆腐
描述
用烤箱也能做出油炸般的金黃色豆腐, 減少用油量又簡單免顧火, 淋上一點點醬油或搭配金針菇等一起享用, 健康美味, 也是便當菜的好選擇.
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份量
2
人份
步驟
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將豆腐切成一般薄片，然後一片一片的放在廚房紙巾上（大約2層的厚廚房紙巾），完成後，再蓋上2層的厚紙巾。（這樣能吸掉豆腐多餘的水份，烤出來的豆腐就會呈金黃色，很漂亮）
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大約30分鐘後，取烤盤一個，鋪上錫鉑紙，並噴上防沾鍋橄欖油（在美國各大超市裡都能找到這種防沾鍋的油，非常好用！），同時預熱烤箱至375度F或191度c，然後在烤盤上灑上一層薄薄的鹽，將豆腐片鋪上，再灑一層薄鹽在豆腐上，靜置10分鐘
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將調味完成的豆腐淋上少許蔬菜油, 放進預熱好的烤箱中，烤約25-30分鐘
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烤好的豆腐成金黃色, 待滋滋聲消失，即可盛出. (如果覺得太油, 可以在盤中放一層厚紙巾吸去多餘的油)
小撇步
* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要400度F或204度C,
烤的時間不變
