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用烤箱也能做出油炸般的金黃色豆腐, 減少用油量又簡單免顧火, 淋上一點點醬油或搭配金針菇等一起享用, 健康美味, 也是便當菜的好選擇.

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份量
2 人份
食材
板豆腐
1 盒
適量
蔬菜油
適量
  • 1
    將豆腐切成一般薄片,然後一片一片的放在廚房紙巾上(大約2層的厚廚房紙巾),完成後,再蓋上2層的厚紙巾。(這樣能吸掉豆腐多餘的水份,烤出來的豆腐就會呈金黃色,很漂亮)
  • 2
    大約30分鐘後,取烤盤一個,鋪上錫鉑紙,並噴上防沾鍋橄欖油(在美國各大超市裡都能找到這種防沾鍋的油,非常好用!),同時預熱烤箱至375度F或191度c,然後在烤盤上灑上一層薄薄的鹽,將豆腐片鋪上,再灑一層薄鹽在豆腐上,靜置10分鐘
  • 3
    將調味完成的豆腐淋上少許蔬菜油, 放進預熱好的烤箱中,烤約25-30分鐘
  • 4
    烤好的豆腐成金黃色, 待滋滋聲消失,即可盛出. (如果覺得太油, 可以在盤中放一層厚紙巾吸去多餘的油)
小撇步

* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要400度F或204度C,
烤的時間不變

2017/12/11 發表 1,649 瀏覽
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