百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

營養丸子高麗菜炊飯

營養丸子高麗菜炊飯

描述

冬天盛產的高麗菜,營養顧胃。高麗菜鮮甜融入米飯,水份1:1.1保持炊飯Q彈,香煎肉丸子嚼勁,熱騰騰上桌。
歡迎逛逛:
https://m.facebook.com/bellecooking/

31 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 將肉丸子外層煎至金黃,夾起備用。
肉丸子也可以自行調配:絞肉、少許有機麵粉、鹽巴、醬油、蔥花(適個人喜愛口味)

    將肉丸子外層煎至金黃,夾起備用。 肉丸子也可以自行調配:絞肉、少許有機麵粉、鹽巴、醬油、花(適個人喜愛口味)

  • 米預先浸泡30分鐘,將浸泡的倒掉,加入1:1.1的昆布高湯,直接倒入鍋中。開火預熱。

    米預先浸泡30分鐘,將浸泡的倒掉,加入1:1.1的昆布高湯,直接倒入鍋中。開火預熱。

  • 鋪上高麗菜絲。

    鋪上高麗菜絲。

  • 放上外層煎至金黃的肉丸子。

    放上外層煎至金黃的肉丸子。

  • 蒸盤放入南瓜塊。

    蒸盤放入南瓜塊。

  • 蓋上蒸煮。先中大火,約五分鐘轉中火,大約17分鐘時,米飯已經熟了,可以視高麗菜及其他食材狀況,轉小火可繼續加熱,這道家常菜也適合軟綿口感,高麗菜跟米飯會融合的更好。

    蓋上蒸煮。先中大火,約五分鐘轉中火,大約17分鐘時,米飯已經熟了,可以視高麗菜及其他食材狀況,轉小火可繼續加熱,這道家常菜也適合軟綿口感,高麗菜跟米飯會融合的更好。

  • 蒸熟後將丸子先夾開。將米飯及高麗菜拌勻,之後將丸子擺上。

    蒸熟後將丸子先夾開。將米飯及高麗菜拌勻,之後將丸子擺上。

  • 將菜飯以南瓜泥裝飾上桌。

    將菜飯以南瓜泥裝飾上桌。

小撇步

1、可以電子鍋及電鍋設定行程完成。
2、煮飯的水使用昆布高湯,與米比例1:1.1份,煮熟米飯因有油脂, 不會因為蔬菜水份過軟,仍保有Q彈,拌勻使用~

4,857 瀏覽
avatar
貝拉花園 想瘦&養兒料理發想 21 食譜 31 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 高麗菜 地瓜 低脂高蛋白 四季豆 湯麵 早餐 番茄 馬鈴薯燉肉 菠菜 家常菜 雞湯 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 南瓜 金針菇 小黃瓜 粽子 酸辣湯 蒸蛋 櫛瓜 杏鮑菇 白菜滷 鮭魚 馬鈴薯 三杯雞 玉米濃湯 炒麵 茄子 糖葫蘆 豆腐 瓜仔肉 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 餅乾 炒飯 排骨 竹筍 打拋豬 香菇雞湯 高麗菜飯 娃娃菜 台式泡菜 滷肉 雞肉 花椰菜 義大利麵 番茄炒蛋