香滷雞翅

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滷到入口即化的軟嫩雞翅,配飯可多吃好幾碗。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞翅(含小腿) 5隻
青蔥 1大支
紅辣椒 半條
蒜頭 3瓣
八角 2粒
冰糖 0.5-1湯匙
醬油 50cc
250cc
  • 1將雞翅的翅與小腿切開後洗淨,平放入鍋中。
  • 2蒜頭去皮、青蔥切段、紅辣椒去籽,分別放入鍋內雞翅上,再加上八角及適量冰糖。
  • 3加入50cc的醬油及250cc的水,稍微淹過雞翅。
  • 4蓋鍋蓋,開大火滾煮後,再轉小火。
  • 5小火燉煮約25-30分鐘
  • 6雞翅起鍋擺盤,淋上滷汁,香噴噴的滷雞翅完成!
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小撇步

1.冰糖的量視個人喜愛的甜度而定。
2.燉煮時間可依個人對雞翅軟爛程度的喜好而增減。
3.不怕辣的話,辣椒可以整條下去,不用去籽。
4.滷汁拿來淋飯也很下飯喔!

2017/12/09 發表 1,069 瀏覽

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