香滷雞翅
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滷到入口即化的軟嫩雞翅，配飯可多吃好幾碗。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
雞翅(含小腿)
5隻
青蔥
1大支
紅辣椒
半條
蒜頭
3瓣
八角
2粒
冰糖
0.5-1湯匙
醬油
50cc
水
250cc
-
1將雞翅的翅與小腿切開後洗淨，平放入鍋中。 -
2蒜頭去皮、青蔥切段、紅辣椒去籽，分別放入鍋內雞翅上，再加上八角及適量冰糖。
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3加入50cc的醬油及250cc的水，稍微淹過雞翅。
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4蓋鍋蓋，開大火滾煮後，再轉小火。
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5小火燉煮約25-30分鐘
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6雞翅起鍋擺盤，淋上滷汁，香噴噴的滷雞翅完成！
小撇步
1.冰糖的量視個人喜愛的甜度而定。
2.燉煮時間可依個人對雞翅軟爛程度的喜好而增減。
3.不怕辣的話，辣椒可以整條下去，不用去籽。
4.滷汁拿來淋飯也很下飯喔！