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香醇濃郁的海鮮燉飯

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
燉飯
義大利米
240g
洋蔥
1/4顆
紅蔥頭
2顆
洋菇
5顆
奶油
50g
帕瑪森起司
適量
義式香料
適量
白酒
適量
高湯
適量
海鮮
蝦子
4隻
蛤蜊
150g
中卷
半隻
  • 1
    1.熱鍋後先將奶油融化,炒香洋蔥、紅蔥頭後,加入洋菇,炒至出水後收乾,加入海鮮淋上適量白酒後,炒熟取出備用。
  • 2
    2.在鍋中加入些奶油融化後,加入義大利米,炒香後倒入高湯,高湯的量蓋過米即可,小火炒至高湯收乾,重複此動作直到米的口感可以接受為止。
  • 3
    3.此時拌入剛剛備用的海鮮,最後倒入鮮奶油,拌勻即可關火!呈盤、裝飾
2017/12/09 發表 2,361 瀏覽
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