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🍪澎湖黑糖糕🍪

🍪澎湖黑糖糕🍪

描述

快速。簡單。美味。

食材

A料
C料
外裝飾
其他

步驟

  • 備好鍋具,鋪上一層年糕紙,外面用橡皮筋固定住。

    備好鍋具,鋪上一層年糕紙,外面用橡皮筋固定住。

  • 黑糖+二砂糖

    黑糖+二砂糖

  • 加水,攪拌均勻。

    加水,攪拌均勻。

  • 放入瓦斯爐上,用中小火煮,煮至糖融化即可,放涼備用。
(不需要煮滾喔!)

    放入瓦斯爐上,用中小火煮,煮至糖融化即可,放涼備用。 (不需要煮滾喔!)

  • 備好B料,混合均勻。

    備好B料,混合均勻。

  • 已放涼的A料+過篩的B料,攪拌均勻,呈無粉狀的麵糊即可。

    已放涼的A料+過篩的B料,攪拌均勻,呈無粉狀的麵糊即可。

  • 加入C料,攪拌均勻。

    加入C料,攪拌均勻。

  • 將麵糊倒入備好的鍋子內,電鍋內放入3.5米杯的水蒸熟,電鍋跳起悶5分鐘。(竹籤插入檢查,無沾黏麵糊,表示蒸熟嘍~)

    將麵糊倒入備好的鍋子內,電鍋內放入3.5米杯的水蒸熟,電鍋跳起悶5分鐘。(竹籤插入檢查,無沾黏麵糊,表示蒸熟嘍~)

  • 完成品,因為麵糊容量裝太
高,蒸好成品就會發起來喔!若不想有裂痕,建議麵糊就不要裝太多呦~

    完成品,因為麵糊容量裝太 高,蒸好成品就會發起來喔!若不想有裂痕,建議麵糊就不要裝太多呦~

  • 黑糖糕要趁熱,均勻的灑上(熟)白芝麻,才會附著在表面喔!

    黑糖糕要趁熱,均勻的灑上(熟)白芝麻,才會附著在表面喔!

  • 黑糖糕冷卻後,將四邊切除。(刀子要抹上一層油,切出來會比較漂亮喔!)

    黑糖糕冷卻後,將四邊切除。(刀子要抹上一層油,切出來會比較漂亮喔!)

  • 平均切出,適當的小塊狀。

    平均切出,適當的小塊狀。

  • 一口咬下,柔軟Q彈,還有濃濃的黑糖香氣呦!
哈…一不小心就吃了3~4塊啦!😋😋😋

    一口咬下,柔軟Q彈,還有濃濃的黑糖香氣呦! 哈…一不小心就吃了3~4塊啦!😋😋😋

小撇步

❣️建議一定要用樹薯粉口感才會軟Q呦! 冷卻後不會有硬硬的口感。
❣️添加蜂蜜,增加了一種香氣及整體的濕潤感及保濕效果,冷卻後黑糖糕才不會硬掉喔!

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💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃 228 食譜 773 粉絲

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