清涼一下~宇治金時抹茶紅豆豆花

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豆花是炎炎夏日大家最愛消暑的聖品之一,這次不吃傳統的黑糖豆花,來試試濃濃日式風味的抹茶紅豆豆花吧!

食材

無糖豆漿 300g
2大匙
吉利丁片 3片
抹茶粉 8g
紅豆湯
紅豆 200g
1200g
150g
  • 1吉利丁片泡冰水軟化備用
  • 2將豆漿加熱至60度左右,加入抹茶粉及砂糖攪拌均勻後,放入泡軟的吉利丁片攪拌至完全融化
  • 3將步驟2倒入寬淺的容器中冷藏4-6小時
  • 4紅豆泡水半天後加1200cc的水煮至紅豆軟爛後再加糖拌勻備用。食用時,舀起豆花淋上紅豆湯即完成
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小撇步

ps.用吉利丁做的豆花只能吃涼的不能吃熱的唷!
更多圖文請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37781861

2012/07/17 發表 8,441 瀏覽

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