起司磯邊燒【卡夫起司】
描述
いそべ焼，即譯為磯邊燒，意指任何使用海苔包裹食材的料理，最常見的為醬烤麻吉外包覆著海苔為例。用當地食材(馬鈴薯)加入香濃起司即可輕鬆變身簡易的主、副食料理亦或小點心，是道大小人都喜愛的甜鹹料理。
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步驟
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將火腿(or培根)切碎(可先微拌炒過更香)、馬鈴薯切小塊放入電鍋蒸熟後壓碎。
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取一匙馬鈴薯泥整成圓形，稍輕壓中心，再放入適當大小(量)的起司片後，包合整形讓起司不外漏。
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包合完成的馬鈴薯餅，記得密封或蓋上保鮮膜，以免風乾影響風味。(不立即煎可先行放冰箱冷藏)
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取平底鍋，鍋中抹些許油熱鍋後，放入已整型包合的馬鈴薯餅，小火煎至上色後翻面，放已上色的面刷上豬排醬料後再翻面續煎(重覆兩面皆煎過)，即可起鍋。
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起鍋後的馬鈴薯餅，貼上喜愛的海苔片，即完成。(帶便當當主、配菜或點心都很適宜)
小撇步
●醬料可刷上自己喜愛的，例：味噌醬、壽喜燒醬或單純的薄鹽醬油....等皆可m
●馬鈴薯泥中可拌入個人喜愛的餡料在其中作變化。
