「三樣食材」巧克力舒芙蕾🍫
收藏 39
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
容易上手的巧克力蛋糕，簡單又美味❤️ 歡迎大家跟我分享你們做的👍🏼
熱量
食材
奶油乳酪
120g
蛋
3顆
牛奶巧克力
120g
-
1首先準備好所需材料☺️ -
2把蛋白蛋黃分離🐓
-
3牛奶巧克力隔水加熱 🍫
-
4巧克力融化至有點固液態
-
5打發蛋白
-
6打發至有點固態，可以用打蛋機或打蛋器像這樣試試看
-
7把奶油乳酪加入剛剛隔水加熱的巧克力
-
8攪拌均勻
-
9加入蛋黃攪拌均勻
-
10分三次加入蛋白霜
-
11攪拌均勻
-
12烤盤外加入熱水♨️
-
13鋪上烘焙紙，可以抹少許的油在蛋糕模上，固定烘焙紙
-
14180度烤15分鐘 160度烤15分鐘 烤完悶15分鐘
小撇步
1.⚠️打發蛋白那邊要特別注意，所有要用來打發蛋白的器具容器一滴油都不能有，不然會打不起來
2.烘焙紙如何剪是當大小？
先大蓋剪一個模具大小的正方形，之後折成三角形，三角形尖尖的地方對準中心，把多餘的地方剪掉，會有一個弧度，攤開來就是模具底部的烘焙紙大小