「三樣食材」巧克力舒芙蕾🍫
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容易上手的巧克力蛋糕，簡單又美味❤️ 歡迎大家跟我分享你們做的👍🏼
熱量
食材
奶油乳酪
120g
蛋
3顆
牛奶巧克力
120g
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1首先準備好所需材料☺️ -
2把蛋白蛋黃分離🐓
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3牛奶巧克力隔水加熱 🍫
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4巧克力融化至有點固液態
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5打發蛋白
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6打發至有點固態，可以用打蛋機或打蛋器像這樣試試看
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7把奶油乳酪加入剛剛隔水加熱的巧克力
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8攪拌均勻
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9加入蛋黃攪拌均勻
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10分三次加入蛋白霜
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11攪拌均勻
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12烤盤外加入熱水♨️
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13鋪上烘焙紙，可以抹少許的油在蛋糕模上，固定烘焙紙
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14180度烤15分鐘 160度烤15分鐘 烤完悶15分鐘
小撇步
1.⚠️打發蛋白那邊要特別注意，所有要用來打發蛋白的器具容器一滴油都不能有，不然會打不起來
2.烘焙紙如何剪是當大小？
先大蓋剪一個模具大小的正方形，之後折成三角形，三角形尖尖的地方對準中心，把多餘的地方剪掉，會有一個弧度，攤開來就是模具底部的烘焙紙大小