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非常簡單的蛋料理,市場是秤重賣的,自己在家做,成本才幾十塊就可做一大盤。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
雞蛋
4顆
皮蛋
2顆
鹹鴨蛋
2顆
太白粉
3小匙
清水
半碗
  • 1
    先找一個有深度的器皿,蓋上一層耐高溫的保鮮膜在器皿上。
  • 2
    將皮蛋剝殼、切塊後放入舖有保鮮膜的氣皿內。
  • 3
    再將鹹鴨蛋剝殼切塊,擺上器皿內。
  • 4
    雞蛋打散。
  • 5
    取一個小碗,加入3湯匙太白粉及半碗水,攪拌均勻。
  • 6
    將太白粉水加入雞蛋液裏攪拌均勻。
  • 7
    將蛋液倒入器皿內。
  • 8
    將保鮮膜蓋好,電鍋加一杯水,蒸30分鐘。
  • 9
    電鍋跳起後,再悶10分鐘取出,直接把保鮮膜拉起,就可輕鬆脫膜了。
  • 10
    將三色蛋切成適合入口的大小,擺盤後即可上桌。
小撇步

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2017/12/04 發表 1.1 萬 瀏覽
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