啤酒滷雞翅
啤酒滷雞翅
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一道簡單上手的料理，非常下飯，也可當下酒菜。🍚🍣🍻
重點是就算是冷了也很好吃喔!👍👍👍
無論是大人或小孩都很愛~👏👏👏
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
• 薑片
10片
• 月桂葉
4片
• 小辣椒
3根
八角
2-3顆
蒜頭
8顆
黑醬油
適量
香菇素蠔油
適量
紅冰糖或二砂糖
2大匙
鋁罐台啤(大)
2瓶
雞翅
8支
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11. 先將雞翅川燙撈起備用 2. 熱油鍋將薑片、蒜頭爆香 3. 放入雞翅稍微煎一下
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24. 轉小火，淋上些許香菇素蠔油翻一下上色 5. 加入台啤煮沸 6. 備另一個乾淨的燉鍋，裡面先放一大把蔥
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37. 將炒鍋的料全部放進燉鍋與蔥燉煮 8. 轉中小火加入八角、月桂葉、辣椒 9. 加入少許黑醬油 10. 加入糖後小火蓋鍋蓋燉煮 11. 約20分鐘後熄火蓋鍋蓋悶15分鐘 12. 再開小火煮15分鐘 13. 熄火，悶15分鐘，完成
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小撇步
• 糖多一些，甜一點會比較好吃!
• 上色時一定要記得轉中小火喔，不然醬汁容易乾焦，就會有苦味了。
• 一煮一悶醬汁才容易入味喔~