啤酒滷雞翅

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一道簡單上手的料理,非常下飯,也可當下酒菜。🍚🍣🍻
重點是就算是冷了也很好吃喔!👍👍👍
無論是大人或小孩都很愛~👏👏👏

份量8人份 烹調時間45分鐘

食材

• 薑片 10片
• 月桂葉 4片
• 小辣椒 3根
八角 2-3顆
蒜頭 8顆
黑醬油 適量
香菇素蠔油 適量
紅冰糖或二砂糖 2大匙
鋁罐台啤(大) 2瓶
雞翅 8支
  • 11. 先將雞翅川燙撈起備用 2. 熱油鍋將薑片、蒜頭爆香 3. 放入雞翅稍微煎一下
  • 24. 轉小火,淋上些許香菇素蠔油翻一下上色 5. 加入台啤煮沸 6. 備另一個乾淨的燉鍋,裡面先放一大把蔥
  • 37. 將炒鍋的料全部放進燉鍋與蔥燉煮 8. 轉中小火加入八角、月桂葉、辣椒 9. 加入少許黑醬油 10. 加入糖後小火蓋鍋蓋燉煮 11. 約20分鐘後熄火蓋鍋蓋悶15分鐘 12. 再開小火煮15分鐘 13. 熄火,悶15分鐘,完成
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小撇步

• 糖多一些,甜一點會比較好吃!
• 上色時一定要記得轉中小火喔,不然醬汁容易乾焦,就會有苦味了。
• 一煮一悶醬汁才容易入味喔~

2017/12/04 發表 864 瀏覽

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