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甜甜圈蠻簡單的,只要一個自己喜歡的麵糰食譜,整形後再去油炸就好啦!
我用的是吳寶春師傅的金牌牛奶吐司配方。

食材
吐司麵糰
1份
細砂糖
適量
  • 1
    吐司麵糰做法:https://icook.tw/recipes/106559 基礎發酵60分,基發完成後分割成一個60g,接著滾圓,所有小圓蓋上布休息30分鐘。
  • 2
    每顆小圓橄成長型,並將麵糰從邊邊開始滾成長條狀,頭尾圈成一個圓形,放在烘焙紙上後發40分鐘。
  • 3
    熱油鍋,放一枝乾淨的筷子在油中間,筷子邊邊冒小泡泡,表示已到達油溫。將烘焙紙和甜甜圈麵糰一起下油鍋,烘焙紙立刻拉起,甜甜圈翻面直到雙面呈現金黃狀。
  • 4
    趁熱將甜甜圈沾上白紗糖或是防潮糖粉。
2017/12/04 發表 5,463 瀏覽
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