鐵鍋鬆餅 - 鹹/甜口味
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名字很好聽的Dutch Baby （荷蘭寶貝），是用鐵鍋烤出來的鬆餅，麵糊在鐵鍋中膨脹長高的模樣好療癒，可以做成鹹的或是甜的口味
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
鹹口味
無鹽奶油
15克
雞蛋
2顆
低筋麵粉
60克
鮮奶
60cc
水
60cc
蔥
1根
卡夫起司片
3片
黑芝麻
1大匙
鹽
1/2小匙
黑胡椒粉
1小匙
甜口味
無鹽奶油
15克
雞蛋
2顆
海藻糖或是砂糖
15克
低筋麵粉
60克
鮮奶
120cc
香草精
1小滴
水果
適量
無糖優格
4大匙
看全部食材
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1無鹽奶油放入20公分的鑄鐵鍋，再將鐵鍋放入烤箱轉200度預熱烤箱，順便融化奶油 -
2鹹口味： 雞蛋攪拌均勻，再依序加入鮮奶、水、過篩後的麵粉，加入鹽、黑胡椒粉、黑芝麻拌勻，再加入撕碎的起司片，倒入鑄鐵鍋
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3烤箱200度烤15-20分鐘即可
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4甜口味： 雞蛋與糖攪拌均勻，再依序加入鮮奶、過篩後的麵粉、香草精拌勻，倒入鑄鐵鍋
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5200度烤15-20分鐘即可
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6先加入無糖優格在鬆餅中，再加入水果、果乾，灑上糖粉裝飾
小撇步
食譜的鐵鍋直徑20公分，可以做2人份的鬆餅。
操作鑄鐵鍋時要戴上手套小心燙
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