鐵鍋鬆餅 - 鹹/甜口味


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名字很好聽的Dutch Baby (荷蘭寶貝),是用鐵鍋烤出來的鬆餅,麵糊在鐵鍋中膨脹長高的模樣好療癒,可以做成鹹的或是甜的口味

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鹹口味
無鹽奶油
15克
雞蛋
2顆
低筋麵粉
60克
鮮奶
60cc
60cc
1根
卡夫起司片
3片
黑芝麻
1大匙
1/2小匙
黑胡椒粉
1小匙
甜口味
無鹽奶油
15克
雞蛋
2顆
海藻糖或是砂糖
15克
低筋麵粉
60克
鮮奶
120cc
香草精
1小滴
水果
適量
無糖優格
4大匙
看全部食材
  • 1
    無鹽奶油放入20公分的鑄鐵鍋,再將鐵鍋放入烤箱轉200度預熱烤箱,順便融化奶油
  • 2
    鹹口味: 雞蛋攪拌均勻,再依序加入鮮奶、水、過篩後的麵粉,加入鹽、黑胡椒粉、黑芝麻拌勻,再加入撕碎的起司片,倒入鑄鐵鍋
  • 3
    烤箱200度烤15-20分鐘即可
  • 4
    甜口味: 雞蛋與糖攪拌均勻,再依序加入鮮奶、過篩後的麵粉、香草精拌勻,倒入鑄鐵鍋
  • 5
    200度烤15-20分鐘即可
  • 6
    先加入無糖優格在鬆餅中,再加入水果、果乾,灑上糖粉裝飾
小撇步

食譜的鐵鍋直徑20公分,可以做2人份的鬆餅。
操作鑄鐵鍋時要戴上手套小心燙

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2017/12/03 發表 1,125 瀏覽
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