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鐵鍋鬆餅感覺起來很像約克夏布丁，也一樣有著Q軟的口感，和麵粉、雞蛋的香氣，做法也非常的簡單，喜歡下午茶的你一定要自己動手做做看。
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首先將雞蛋與糖用打蛋器打至略為起泡。
接著將奶油放入鐵鍋中，並放入已經預熱好200度的烤箱中加熱約6分鐘。
再來把牛奶、鹽和麵粉倒入步驟1的蛋液中攪拌均勻。
將鐵鍋從烤箱中取出，並將調好的麵糊倒入後，重新放回烤箱烘烤15~20分鐘。
最後在依照喜好灑上糖粉與新鮮水果就完成了。
小撇步
1. 烘烤的時間會因為烤箱大小與溫度有所不同，烘烤時間請依照實際情況調整。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
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