西班牙炸肉捲 Flamenquines

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Flamenquines Caseros - 在哥多華餐廳嚐到的美味炸肉捲
ref. https://cocina-casera.com/flamenquines-caseros/

份量7人份 烹調時間90分鐘

食材

火鍋里肌肉片 14片
煙燻培根 7片
起士片 4片
蛋液 麵粉 麵包粉 適量
炸油 適量
  • 1取兩片里肌肉接成一片長於煙燻培根的長條型肉片, 在里肌肉片上疊培根與適量起士後卷起, 接著用保鮮膜緊緊包起, 放進冰箱冷藏 30 min 定型, 重複此動作完成所有肉捲.
  • 2取出肉捲, 撥開保鮮膜, 依序沾上 [麵粉 蛋液 麵包粉] 後備用, 將炸油倒入鍋中約 1 cm 深, 將一面煎到金黃後再轉 90度繼續, 直到肉捲均勻上色熟透即可切半上桌
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2017/12/02 發表 172 瀏覽

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