西班牙炸肉捲 Flamenquines
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Flamenquines Caseros - 在哥多華餐廳嚐到的美味炸肉捲
ref. https://cocina-casera.com/flamenquines-caseros/
份量
7
人份
時間
90
分鐘
食材
火鍋里肌肉片
14片
煙燻培根
7片
起士片
4片
蛋液 麵粉 麵包粉
適量
炸油
適量
-
1取兩片里肌肉接成一片長於煙燻培根的長條型肉片, 在里肌肉片上疊培根與適量起士後卷起, 接著用保鮮膜緊緊包起, 放進冰箱冷藏 30 min 定型, 重複此動作完成所有肉捲.
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![取出肉捲, 撥開保鮮膜, 依序沾上 [麵粉 蛋液 麵包粉] 後備用, 將炸油倒入鍋中約 1 cm 深, 將一面煎到金黃後再轉 90度繼續, 直到肉捲均勻上色熟透即可切半上桌](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
2取出肉捲, 撥開保鮮膜, 依序沾上 [麵粉 蛋液 麵包粉] 後備用, 將炸油倒入鍋中約 1 cm 深, 將一面煎到金黃後再轉 90度繼續, 直到肉捲均勻上色熟透即可切半上桌
![取出肉捲, 撥開保鮮膜, 依序沾上 [麵粉 蛋液 麵包粉] 後備用, 將炸油倒入鍋中約 1 cm 深, 將一面煎到金黃後再轉 90度繼續, 直到肉捲均勻上色熟透即可切半上桌](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1125158/large_6773ff0c690a22b2.jpg)