列日鬆餅

JUJULIE煮食小記
10 食譜 10 粉絲

描述

Liege waffle 源自比利時城市列日。體積較Belgian waffle 小,較甜,較實。是屬於麵糊型利用酵母製作的鬆餅。而我最愛它包裹著珍珠糖的甜脆口感。參考了各家所找到的這份食譜個人覺得不用另外加糖漿,單吃就很美味🤤

參考:珈常日々雜話曆
http://parisroka.pixnet.net/blog/post/445874894

份量

10 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 溫熱鮮奶至30度左右,加入酵母粉拌勻

  • 珍珠糖外所有材料放入麵包機,1000T行程34啟動跑完(15分)

    珍珠糖外所有材料放入麵包機,1000T行程34啟動跑完(15分)

  • 1000T行程24(生種酵母)啟動,另外計時1小時後取出。

  • 取出麵糊拌入珍珠糖(原食譜是4號,我這次用的家中庫存是6號)

    取出麵糊拌入珍珠糖(原食譜是4號,我這次用的家中庫存是6號)

  • 預熱鬆餅機,放上麵糊,無論是整面鋪滿或作成一口鬆餅都很適合。

    預熱鬆餅機,放上麵糊,無論是整面鋪滿或作成一口鬆餅都很適合。

  • 這食譜份量,我用小V大約大片格子可以做滿6片,作一口鬆餅,大約是64個。

    這食譜份量,我用小V大約大片格子可以做滿6片,作一口鬆餅,大約是64個。

小撇步

1。原食譜砂糖是50,第二次做我改為45,覺得更適合我們家。
2。原食譜中的蜂蜜,個人覺得配的很好,在烘烤的過程中就能聞到蜂蜜香,超棒的。
3。看過別的老師食譜表示,沒珍珠糖可以粗的二砂糖代替,個人是還沒試過。
4。不喜歡泡打粉的朋友,可以試試各種列日鬆餅食譜。

4,750 瀏覽
分享至:
avatar
JUJULIE煮食小記 10 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

芥菜 白菜 臭臭鍋 麻油 早餐 雞胸肉 苦瓜排骨湯 鮮奶油 蛋糕 藥燉排骨 四季豆 氣炸鍋 白蘿蔔 磅蛋糕 雞蛋豆腐 三杯杏鮑菇 酸菜白肉鍋 回鍋肉 紅蘿蔔 鱸魚湯 電鍋 泡菜煎餅 螃蟹 雞湯 巫婆手指餅乾 綠花椰菜 娃娃菜 麻婆豆腐 南瓜饅頭 地瓜球 家常菜 羊肉爐 芋頭 薑母鴨 豬肝湯 萬聖節餅乾 松阪豬 餅乾 三杯雞 包子 吐司 吻仔魚 起司鍋 高麗菜 麵疙撘 生菜沙拉 山藥排骨湯 螞蟻上樹