滷汁淋上白飯超級香!
在異地解鄉愁的好滋味

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
三層肉
400g
醬油
50ml
素蠔油
1大匙
白酒(無米酒時)
3大匙
八角
1顆
適量
辣椒
無則免
水煮蛋
四顆
蒜頭
6~8瓣
1大匙
  • 1
    將三層肉切小條(比小拇指細)
  • 2
    也可以切幾片比較大的當焢肉煮。蒜頭切小丁。
  • 3
    先放少許油,下蒜頭爆香。同鍋放入大塊肉煎炒,再炒小塊肉。
  • 4
    下酒、醬油、素蠔油、糖、八角和辣椒,使肉上色,再加入一點水。
  • 5
    大火滾後蓋蓋子,轉小火燉煮,約一小時(有可放入電鍋)。此時可一併放入水煮蛋或想滷什麼都可以
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  • 6
    嚐嚐味道增添醬油或水
  • 7
    完成!超香超下飯
2017/11/30 發表 4,859 瀏覽
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