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焢肉飯 / 滷肉飯

焢肉飯 / 滷肉飯

描述

滷汁淋上白飯超級香!
在異地解鄉愁的好滋味

475 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將三層肉切小條(比小拇指細)

    將三層肉切小條(比小拇指細)

  • 也可以切幾片比較大的當焢肉煮。蒜頭切小丁。

    也可以切幾片比較大的當焢肉煮。頭切小丁。

  • 先放少許油,下蒜頭爆香。同鍋放入大塊肉煎炒,再炒小塊肉。

    先放少許油,下頭爆香。同鍋放入大塊肉煎炒,再炒小塊肉。

  • 下酒、醬油、素蠔油、糖、八角和辣椒,使肉上色,再加入一點水。

    下酒、醬油、素蠔油、糖、八角辣椒,使肉上色,再加入一點水。

  • 大火滾後蓋蓋子,轉小火燉煮,約一小時(有可放入電鍋)。此時可一併放入水煮蛋或想滷什麼都可以

    大火滾後蓋蓋子,轉小火燉煮,約一小時(有可放入電鍋)。此時可一併放入水煮蛋或想滷什麼都可以

  • 嚐嚐味道增添醬油或水

    嚐嚐味道增添醬油或水

  • 完成!超香超下飯

    完成!超香超下飯

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奧地利廚娘新上路 Sylvia 10 食譜 75 粉絲

暫居奧地利 開始煮婦新生活 在異地追尋自己的台灣味! 也歡迎參觀遊記部落格↓ https://leavejet.blogspot.com

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